朋友的婆婆是北方人,麵食特別拿手,趕巧上週末有空,特意去學習了一把做饅頭。話說,老媽不會做饅頭的,早上有喝豆漿時,配饅頭,糖卷都是從老遠的先鋒廳排隊買的。至於為什麼排隊?有時排了還不定買到手?南方好吃的麵食真思啦思啦滴太少了。切入正題啊,週六去學的,週日在家裡自己實踐了一次,雖比不上師傅的手藝,卻比外面大多數的饅頭要大大的好吃哈。
要注意麵粉與酵母的比例,發酵時一定要放到溫暖的地方,不然很費時間的