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原味花捲
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南極仙翁
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時間:1-2小時
食材
麵粉 適量
酵母 5g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    低溫水將酵母融化,然後將麵粉,酵母,混合揉至光滑麵糰
  • 步驟 2/7
    放在溫暖地方發酵至兩倍大
  • 步驟 3/7
    面臺灑一層面粉,簡單排氣後將麵糰擀成長方形麵皮
  • 步驟 4/7
    面上塗一層油,留一釐米左右可不用塗,免得卷面後油多了流出來,將麵皮沿著長邊捲起來,成長條狀
  • 步驟 5/7
    量好距離切成小塊
  • 步驟 6/7
    用筷子壓中間,將兩頭向相反方向扭,兩頭搭在一起朝下,溫暖環境餳發30分鐘左右(具體時間看花捲狀態決定)入鍋。上汽後蒸至15分鐘
  • 步驟 7/7
    蒸好狀
釋出於 2018-06-01
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