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金瓜蒸腰豆
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奎奎奎北

看到有朋友做了這個菜，非常喜歡，立即準備食材，自己也如法炮製，終於吃上啦。對於喜歡那個和腰豆的我來說，很滿足啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃金南瓜 1個
腰豆 100g
黃糖 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    選紅腰豆
  • 步驟 2/10
    提前一晚用水浸泡
  • 步驟 3/10
    容器中加水沒過腰豆，壓力鍋上汽壓7分鐘。壓好的豆很軟爛
  • 步驟 4/10
    金瓜平切一個蓋，挖出裡面的籽
  • 步驟 5/10
    把熟腰豆盛入裝滿
  • 步驟 6/10
    加兩勺黃糖。不想吃白糖，又怕紅糖把顏色弄得太深不好看，就選用了黃糖
  • 步驟 7/10
    黃糖放上面即可，蒸的時候會自然滲透下去
  • 步驟 8/10
    把切下的口的部分還壓上
  • 步驟 9/10
    上蓋也蓋上，上籠蒸30分鐘
  • 步驟 10/10
    蒸熟的南瓜去掉蓋，倒扣盤中即可。
小貼士

豆子一定要先煮熟然後再和南瓜一起蒸，否則豆子蒸不熟的。還有我豆子弄得多 ，沒有用完，剩了一些。

如果要精細些，就把南瓜皮去掉再蒸，我喜歡南瓜皮面面的口感，覺得扔了可惜，就沒有去皮。

釋出於 2023-05-01
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