好像很久以前做過白麵版。而今轉向，努力開發豆渣麵食。據說，豆渣富含膳食纖維能夠有效降低血清膽固醇，好像還可以降低麵食的升糖指數。既然豆腐機剩下的豆渣混在麵食中並沒有讓人粗糙剌嘴難以下嚥，那就大膽地偷偷地把它加進麵粉裡。荷葉夾，無法就是把麵糰做成對著的荷葉狀蒸熟，讓上下兩片葉子可以張開夾入各種你喜歡的菜餚。真是不巧，桌上沒什麼可夾的，也就一小碟肉末炒泡菜還可以拿來填餡兒。。。。