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荷葉夾
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淇滬上雨天顏雨

經常在飯店吃到荷葉夾，夾上小炒吃很美味，這次加了糯玉米麵和豆麵，是想讓爺倆吃點粗糧。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 700g
油 適量
糯玉米麵 適量
豆麵 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    面發好了，
  • 步驟 2/12
    揉麵排氣，
  • 步驟 3/12
    分成兩塊，另一塊做香腸小饅頭，
  • 步驟 4/12
    分成若干小劑子，
  • 步驟 5/12
    揉一揉按扁擀成圓餅，像包子皮那麼厚，
  • 步驟 6/12
    刷上油，
  • 步驟 7/12
    對摺，
  • 步驟 8/12
    用拇指和食指在下方捏出葉柄，
  • 步驟 9/12
    用新梳子均勻的壓出葉脈，整一下型，
  • 步驟 10/12
    依次做好餘下的，餳發20分鐘，
  • 步驟 11/12
    上鍋大火蒸25分鐘，關火虛蒸3分鐘即可，
  • 步驟 12/12
    涼透放冰箱，早餐時夾各種小炒或火腿片 煎荷包蛋，營養美味，關鍵是換換花樣都愛吃。
小貼士

做成坯子要二次醒發；關火要燜幾分鐘。

釋出於 2019-09-05
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