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韭菜雞蛋大餅
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安和醉江南倦客

今天週末比較有時間所以就在家做餅吧，上午從市場上買了很多菜，現在先做的是韭菜雞蛋餅。其實這樣的餅我們經常吃，尤其是買了電餅鐺後我們做常做的就是這個大的韭菜雞蛋餅。老公說做這麼大吃一個就可以飽了。看著這麼大的餅子心中很滿足很踏實。

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 300g
麵粉 600g
雞蛋 150g
油 適量
鹽 適量
蝦米皮 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    買的韭菜一把
  • 步驟 2/26
    摘取發黃的葉子 清洗乾淨 控一控水
  • 步驟 3/26
    把韭菜剁碎
  • 步驟 4/26
    挖一些白麵放到盆中
  • 步驟 5/26
    倒入水開始攪拌 和成麵糰 然後放置30分鐘左右
  • 步驟 6/26
    四個雞蛋
  • 步驟 7/26
    打成雞蛋液
  • 步驟 8/26
    鍋中放入少許油
  • 步驟 9/26
    把雞蛋液倒入鍋中翻炒
  • 步驟 10/26
    這就是炒好的雞蛋花
  • 步驟 11/26
    把雞蛋花剁碎放入鍋中
  • 步驟 12/26
    把韭菜也倒入鍋中 放入適量的鹽 蝦米皮和味精 少量的油開始調陷子。
  • 步驟 13/26
    把面那到面板上揉
  • 步驟 14/26
    揉成圓柱形狀
  • 步驟 15/26
    然後剁一個小塊狀 繼續揉
  • 步驟 16/26
    按成這樣的小圓餅子
  • 步驟 17/26
    用擀麵杖擀成很薄的餅子
  • 步驟 18/26
    最終擀成這麼大 這麼圓的餅子 放到蓋子上，同樣的方法擀成很多這樣的薄餅子待用
  • 步驟 19/26
    把韭菜雞蛋陷子 均勻的鋪到薄餅上
  • 步驟 20/26
    上邊在蓋上一層薄餅子
  • 步驟 21/26
    兩張薄餅子 的邊需要捏嚴實 這就是等待烙的餅子了
  • 步驟 22/26
    電餅鐺上塗抹少量的油預熱
  • 步驟 23/26
    把餅子放入電餅鐺按下大餅鍵 開始工作
  • 步驟 24/26
    大約4分鐘左右就烙成這樣的了 然後在把餅子翻個
  • 步驟 25/26
    按下大餅鍵 繼續工作三分鐘左右 就熟了
  • 步驟 26/26
    每個大餅都這樣做 這就是做好的韭菜雞蛋大餅
小貼士

我們做的不是發麵餅子，本來我想做發麵的 老公喜歡吃不是發麵的餅子 說吃這樣的餅子人更有勁， 若喜歡吃發麵的朋友可以先發面 然後在烙餅子 這樣口感也很好。

釋出於 2019-11-13
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