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培根雞蛋煎餅
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burglar彷徨

快速又美味的雞蛋餅，在我家餐桌經常出現。變換著花樣，還可以加一些青菜碎，孩子都很喜歡吃。雞蛋多，餅就是軟的；雞蛋少，餅相對就有韌性。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 220g
雞蛋 3個
培根 1片
鹽 適量
水 適量
香蔥 2根
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    培根、小蔥切碎，麵粉、雞蛋準備好。
  • 步驟 2/11
    麵粉中加入雞蛋。
  • 步驟 3/11
    加適量水，調成流動的糊。
  • 步驟 4/11
    加入培根、香蔥，和少量的鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    靜置5分鐘，再攪拌一下。
  • 步驟 6/11
    鍋燒溫熱，放少量油，轉小火。
  • 步驟 7/11
    舀入麵糊，端起鍋子轉動。
  • 步驟 8/11
    轉成薄餅。
  • 步驟 9/11
    待邊緣翹起，即可翻面。
  • 步驟 10/11
    煎至兩面焦黃即可。
  • 步驟 11/11
    放在可以散熱氣的容器裡。
小貼士

1、和麵糊的時候少量多次加入水攪拌。

2、攪拌麵糊的時候如果出現面的顆粒就靜止一下在攪拌，一定要完全攪拌成光滑麵糊。

3、培根不易放多，否則煎制時容易爛。

釋出於 2019-11-13
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