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黑椒豬排
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打小就會撩妹辰錕

最近不捨得花那麼貴的錢到外面去吃牛排了，所以自己在家裡用豬肉來代替一下，味道和口感絕不輸給外面做的，呵呵。

時間:10分鐘內
食材
豬外脊肉 250g
油 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
黑胡椒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    買來的豬外脊肉切成大厚片，用刀背拍松。
  • 步驟 2/13
    撒上適量的鹽和黑椒，醃一個小時。
  • 步驟 3/13
    趁著醃肉的空檔，我們來做個醬汁。先把蒜切成末。
  • 步驟 4/13
    鍋加入適量的油，燒熱，下入蒜末炒出香味。
  • 步驟 5/13
    加入適量的清水煮沸。
  • 步驟 6/13
    調入生抽。
  • 步驟 7/13
    調入蠔油。
  • 步驟 8/13
    調入鹽。
  • 步驟 9/13
    調入多多的黑胡椒，並調入適量的水澱粉，成為黑椒醬汁。
  • 步驟 10/13
    平底鍋燒熱，不用放油，放入醃好的肉，先煎一面。
  • 步驟 11/13
    待一面煎熟後，翻面把另一面也煎熟。
  • 步驟 12/13
    放入盤子裡。
  • 步驟 13/13
    淋上煮好的醬汁即可食用。
小貼士

放入黑胡椒的量可以根據自己的喜好。

釋出於 2019-11-20
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