山東大餅
21.4萬 熱度
85 收藏
沽棺仁醫遊
關注
有朋友發朋友圈說第一次吃這個餅，問叫什麼名字。這個大餅名字有很多，每個地方的稱呼都不一樣吧，比如鍋餅、鍋盔，在濟寧這邊這個叫鋼貼，在日照叫炕餅。這種餅硬而香，最喜歡搭配羊湯吃。這次沒有羊湯搭配，想吃點奶香味於是就放了點奶粉，面要和的硬一點~
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/9
麵粉與奶粉混合，酵母粉用溫水化開 -
步驟 2/9
揉成麵糰
-
步驟 3/9
餳發1個小時
-
步驟 4/9
餳發好的麵糰揉光滑繼續餳發15分鐘
-
步驟 5/9
擀成一釐米厚的圓餅胚
-
步驟 6/9
用筷子在上面扎一些小洞，方便透氣
-
步驟 7/9
無水無油的平底鍋燒熱，撒一層白芝麻
-
步驟 8/9
轉小火，將餅胚放入平底鍋
-
步驟 9/9
3-5分鐘底部變硬了，翻面繼續烘烤3-5分鐘。
小貼士
這種餅只有和麵的時候硬一點做出來才好處，面和的太軟就是火燒的味道了，呵呵
釋出於 2019-11-07
相關菜譜
-
山東大餅咕訝儀溫貝17.4萬 熱度 91 收藏
-
山東大煎餅卷流年裡沉淪曼筠7.3萬 熱度 114 收藏
-
山東大煎餅glorify祝願9.7萬 熱度 8159 收藏
-
山東單餅果斷11.5萬 熱度 156 收藏
-
山東單餅你能跟上我嗎8.5萬 熱度 113 收藏
-
【魯菜】山東大包咕訝儀溫貝9萬 熱度 184 收藏
-
山東煎餅大概我在等你10.6萬 熱度 726 收藏
-
山東煎餅卷炸肉所有thigh9.2萬 熱度 41 收藏
-
山東煎餅—生菜的絕美吃法裴春蝶裴9.5萬 熱度 39 收藏
-
山東煎餅誰予琴亂綺玉1.4萬 熱度 109 收藏
-
山東大包子妄熙遲4萬 熱度 112 收藏
-
白菜燉山東大粉皮愛美4.2萬 熱度 175 收藏
-
改良版山東大餡包子英武可6.1萬 熱度 122 收藏
-
山東煎餅卷伎滌仁苛弊9.9萬 熱度 127 收藏
-
山東大拌菜冒卮鄧既晨24.1萬 熱度 181 收藏
-
山東大饅頭愛賣萌_18.8萬 熱度 115 收藏
-
山東大包子WuLi故事17.7萬 熱度 75 收藏
-
山東煎餅shrine飛翔12.3萬 熱度 152 收藏
-
山東大蔥炒雞蛋匆說言詞撩16萬 熱度 849 收藏
-
無油也酥脆～～糖霜山東大花生molecular柯南8.6萬 熱度 7 收藏
