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白菜肉絲燜面
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聖誕樹trench

家人最愛吃麵食，這幾天變著樣繼續我家的麵食。

時間:10分鐘內
食材
小麥麵粉 適量
大白菜 適量
油 適量
鹽 適量
豬裡脊肉 適量
生抽 適量
料酒 適量
蔥薑蒜 適量
花椒粉 適量
澱粉 少許
甜麵醬 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    白菜和豬肉切成絲。
  • 步驟 2/12
    肉絲中放入料酒，生抽，食用油，澱粉，鹽，花椒粉拌勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 3/12
    麵粉和成麵糰，放置餳10至15分鐘。
  • 步驟 4/12
    將麵糰擀成大面片。
  • 步驟 5/12
    將面片折起切成麵條。
  • 步驟 6/12
    鍋中倒入適量油燒熱，放入醃製好的肉絲煸炒至變色。
  • 步驟 7/12
    肉絲中放入蔥薑蒜末，一小勺甜麵醬繼續煸炒出香味。
  • 步驟 8/12
    放入白菜和適量鹽，煸炒至白菜斷生。
  • 步驟 9/12
    倒入適量水。
  • 步驟 10/12
    將麵條均勻的平鋪在白菜上。
  • 步驟 11/12
    蓋鍋蓋中火燜至3分鐘，使麵條熟透。
  • 步驟 12/12
    麵條熟透後，將麵條和菜拌勻就可以食用了。
小貼士

肉絲用調料醃製後燜出的面更入味。

釋出於 2020-03-09
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