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拔絲紫薯
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美味的拔絲紫薯,絕對是小朋友的最愛,既營養又好吃!
時間:10-30分鐘
食材
紫薯
250g
白糖
3大勺
油
500ml
芝麻
1勺
烹飪步驟
步驟 1/4
紫薯去皮切成滾刀塊。
步驟 2/4
起鍋倒油160度左右下紫薯炸透撈出控油,油溫升高下紫薯塊復炸撈出控油。
步驟 3/4
油倒出,鍋里加三大勺白糖,一點點清水把糖化開慢花熬糖
步驟 4/4
當糖變成黃色用勺往下澆的時候呈細線狀就可以把紫薯倒入快速掛糖倒在抹過油的盤裡,撒上熟芝麻即可。
小貼士
盤裡要事先抹上油防止粘糖。
釋出於 2019-10-30
144
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