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拔絲芋艿
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宛如

前些天從大姑家拿了些芋艿回來，芋艿的吃法也有多樣，最簡單的就是煮著吃，可我喜歡換著花樣吃，但選了多了又不知該何種吃法了，後來女兒說想吃拔絲香蕉，但是香蕉做拔絲的太甜了，有一次做了沒吃完的，於是想著用芋艿來做吧，今天做的這款不錯哦，因為我還加了肉鬆和芝麻，也適合老人吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
芋艿 300g
高粉 100g
蛋 1個
芝麻 適量
肉鬆 適量
蘇打粉 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    還沒洗的芋艿
  • 步驟 2/18
    泡在水裡並洗淨
  • 步驟 3/18
    煮熟去皮放碗裡備用
  • 步驟 4/18
    準備蘇打粉
  • 步驟 5/18
    蛋打入盆內加適量蘇打粉加適量油
  • 步驟 6/18
    打散加高粉
  • 步驟 7/18
    和成麵糰省30分
  • 步驟 8/18
    準備肉鬆和芝麻
  • 步驟 9/18
    每個芋艿先佔上肉鬆再佔芝麻，做完全部
  • 步驟 10/18
    揪一小塊麵糰，包入芋艿
  • 步驟 11/18
    捏緊收口
  • 步驟 12/18
    收口朝下
  • 步驟 13/18
    油燒熱，下12炸至兩面金黃
  • 步驟 14/18
    炸好全部放入裝有吸油紙的盤內
  • 步驟 15/18
    倒出鍋中油，加適量水，加適量糖，熬成糖漿
  • 步驟 16/18
    淋在14上，撒上芝麻和多餘的肉鬆
  • 步驟 17/18
    看看拔絲出來了
  • 步驟 18/18
    嚐了下很不錯，外面一層糖衣甜甜的，裡面芋艿糯糯的，又有芝麻香味，如老人吃，可以剝去外面一層糖衣。
小貼士

1、芋艿冼淨煮熟剝皮備用

2、蛋加蘇打粉加麵粉加油和成團省30分

3、芋艿佔肉鬆佔芝麻

4、揪一小塊麵糰包入3，入油鍋炸至金黃

5、油倒出加適量水和糖熬成漿，淋在4上，撒上芝麻即可享用

釋出於 2019-11-07
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