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拔絲芋頭
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鄭誰予琴亂

拔絲芋頭又名焦糖芋頭，是餐桌的一道美味甜點，焦糖酥脆，口感非常好！

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 250
白糖 3大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將芋頭去皮切塊，用油炸至金黃色
  • 步驟 2/6
    炸好備用的芋頭條，外脆內粉
  • 步驟 3/6
    將白糖與適量的水溶解，中火攪拌糖漿
  • 步驟 4/6
    待糖漿完全溶解，攪拌至金黃色。放入炸好的芋頭條，攪拌就可以了
  • 步驟 5/6
    做好的拔絲芋頭
  • 步驟 6/6
    糖絲是脆的，外脆內粉
小貼士

糖漿一定要控制好，火力由中火轉為小火，糖既不能太稀，也不能太老！

釋出於 2018-08-24
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