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拔絲芋頭
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小鹿slumber

拔絲芋頭其實很好做的，感覺嘛，不可言傳，只可意會，

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 1個
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把芋頭去皮 洗淨 切條狀
  • 步驟 2/8
    把切好的芋頭擺 上盤裡 上蒸鍋 大火蒸15分鐘左右
  • 步驟 3/8
    蒸好的芋頭冷 卻後 下油鍋炸一會
  • 步驟 4/8
    炸好後瀝乾油備用
  • 步驟 5/8
    鍋里加些水在倒入糖熬
  • 步驟 6/8
    要不停的攪拌
  • 步驟 7/8
    糖水逐漸變濃。接著會開始冒泡泡，
  • 步驟 8/8
    當糖漿變成金黃後，馬上將芋條倒入鍋中，趁熱迅速攪拌均勻。
小貼士

如果對芋頭過敏的親們，給芋頭削皮時，記得戴上手套，因為芋頭的粘液會引起皮膚瘙癢。

釋出於 2019-11-07
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