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乾燒土豆肉
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beam夢姑

我家小白最愛的一道菜了，也是我最拿手的菜。久了不吃，他就惦記著。土豆是最好儲存的材料了，五花肉隨時都凍在冰箱裡。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500g
五花肉 250g
青椒 20g
薑片 4片
鹽 1勺
雞精 0.25勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆去皮，切小方塊，五花肉切成小方塊，青椒切塊，薑切片。
  • 步驟 2/6
    鍋內熱少許油，放入五花肉塊及薑片。
  • 步驟 3/6
    小火煸炒至出油，（不要煸的太乾）。
  • 步驟 4/6
    加入土豆塊，鹽1茶匙翻炒均勻。
  • 步驟 5/6
    加蓋小火燜燒，中途常常翻動。
  • 步驟 6/6
    直至土豆塊表面略金黃色，水份被完全燒乾時，加入青椒塊及雞精，生抽，炒至水份收幹即可。
小貼士

1.煸炒的全過程都是用小火，燒土豆會有一些粘鍋的，要常常翻動一下。

2.煸炒的全過程不需要加水，新鮮的土豆裡面會含有水份。

3.煎肉的時侯，不要一次煎的太久，因為加了土豆後，還會再煎出一些油的。

釋出於 2020-07-21
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