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醬燒小土豆
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斷橋殘雪龔程

媽媽菜在我的腦海中都是一些最家常的。

時間:30分鐘-1小時
食材
小土豆 400g
肉末 50g
油 適量
蔥姜 適量
大料 2個
紅燒醬油 25g
大醬 20g
料酒 10ml
糖 2g
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    小土豆洗淨稍大一些的可以切半。
  • 步驟 3/12
    鍋中少加一些油，放入土豆煎至片刻。
  • 步驟 4/12
    土豆微皺皮把土豆撥在一邊，加入大醬炒香。
  • 步驟 5/12
    再放入肉末繼續炒香。
  • 步驟 6/12
    加入蔥姜翻炒。
  • 步驟 7/12
    加入適量的清水。
  • 步驟 8/12
    加入料酒。
  • 步驟 9/12
    加紅燒醬油。
  • 步驟 10/12
    加少許糖。
  • 步驟 11/12
    加蓋子大火燒開中小火燜燒。
  • 步驟 12/12
    直到湯汁快乾土豆綿熟撒一些蔥花關火。
小貼士

土豆可以隨意，大小都可。

大醬沒有，用黃豆醬也一樣好吃。

醬油和大醬味道已經很有鹹味，所以沒有加鹽，這個也可隨自己口味調整。

釋出於 2019-11-07
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