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爆炒龍蝦尾
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ferry買醉

又辣又好看又好吃的龍蝦尾，一直都喜歡吃龍蝦尾，雖然很多人說那個不乾淨，我是管不了了，不乾不淨吃了沒病嘛，再加上現在金融危機，為了省錢，決定在家做，味道麼，比外面吃的還要好吃，呵呵，不多說了，上美圖了：

時間:10-30分鐘
食材
龍蝦尾 400g
洋蔥 1/2個
鹽 3勺
幹辣椒 1個
雞精 適量
姜 1塊
蔥 1根
花椒 適量
生抽 適量
老抽 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把龍蝦尾用酒和鹽水浸一下， 個人感覺有去腥去肟的作用
  • 步驟 2/4
    把大蔥，生薑，花椒，辣椒炒香。
  • 步驟 3/4
    放入龍蝦尾同炒，炒個一兩分鐘，龍蝦尾變色後，加入洋蔥，加入一小勺生抽和老抽，再加入適量的鹽，十三香，還有溫水。
  • 步驟 4/4
    起鍋前再適量放點雞精調味，再放點蔥增色
小貼士

1、炒海鮮的時候可以多放一些蔥薑蒜爆香用；

2、用啤酒做湯底可以很好的去腥，做出來不會有啤酒的味道。

釋出於 2019-09-29
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