jxcaipu logo
青椒炒魷魚圈
7萬 熱度 775 收藏
冰雪七色花愛戀

1.魷魚能有效治療貧血。２.魷魚含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。３.預防帶血綜合症，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。４魷魚能預防糖尿病，促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 360g
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白糖 適量
小蔥 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青椒洗淨去蒂去籽切塊。
  • 步驟 2/9
    淨鍋下油燒熱，加青椒加少量鹽炒至七成熟，盛出備用。
  • 步驟 3/9
    魷魚洗淨
  • 步驟 4/9
    撕去外皮，拉掉灰骨，將魷魚放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉魷魚的眼珠，使其流盡墨汁，然後多換幾次清水將內外洗淨，切成圈形。
  • 步驟 5/9
    原鍋留底油，再加少許油，燒熱，下薑絲與蔥頭爆香。
  • 步驟 6/9
    下魷魚翻炒幾下
  • 步驟 7/9
    加鹽，加白糖，加老酒，翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    將青椒回鍋，一起翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    出鍋即可。
小貼士

１.挖魷魚眼珠時，沒入水中挖可防止墨汁噴射到身上。

２.魷魚不可炒過熟。

釋出於 2019-09-29
78
相關菜譜
寫評論