jxcaipu logo
蔥爆羊肉
8.8萬 熱度 776 收藏
頋大囡

羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白低脂肪，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。大蔥是溫通陽氣的養生佐料，蔥的主要功能是去除葷、腥、羶等油膩厚味及菜餚中的異味，併產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。【蔥爆羊肉】武火才能做出它的美味！

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 250g
油 1湯匙
鹽 5g
大蔥 1根
青椒 100g
紅椒 100g
白砂糖 10g
生抽 15ml
陳醋 15ml
姜 2片
料酒 15ml
胡椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊肉切片，用鹽，砂糖，胡椒粉和生抽醃製20分鐘，將陳醋，生抽調勻。
  • 步驟 2/9
    大蔥切段，青紅椒切片。
  • 步驟 3/9
    炒鍋燒熱油。
  • 步驟 4/9
    放進羊肉片，大火爆炒。
  • 步驟 5/9
    待羊肉稍轉色。
  • 步驟 6/9
    立刻放入大蔥段。
  • 步驟 7/9
    再放入青紅椒片。
  • 步驟 8/9
    放入調好的陳醋和生抽調料，爆炒幾下，即可關火。
  • 步驟 9/9
    翻炒調料後關火即可盛碟上桌。
小貼士

這道菜必須要用武火，大蔥必須炒熟才能散發著濃濃的香味。

釋出於 2019-09-29
95
相關菜譜
寫評論