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腰花爆杏鮑菇
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MaJi-H

每個星期都會做一次這道菜，第一，快手；第二，鮮美，招人喜歡哪

時間:10-30分鐘
食材
豬腰 1個
豬鍵子肉 80g
杏鮑菇 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
玉米澱粉 適量
生薑 2片
料酒 適量
紅椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    杏鮑菇、生薑切片，紅椒切塊備用
  • 步驟 2/8
    豬腰除去白色內膜，斜切花刀，放在加一小匙白醋的溫水裡泡10分鐘；豬鍵子肉切片用生抽和澱粉抓勻
  • 步驟 3/8
    泡好的豬腰再次用清水洗淨，瀝乾水
  • 步驟 4/8
    鍋熱下油，放生薑和豬腰略炒至收縮
  • 步驟 5/8
    放入豬鍵子肉和料酒炒至變色
  • 步驟 6/8
    放適量醬油和鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    放入杏鮑菇，中火炒至變軟
  • 步驟 8/8
    放入紅椒大火炒至斷生即可
小貼士

1.用白醋和溫水浸泡豬腰，可以去異味，並且炒好的豬腰不會幹硬

2.放入杏鮑菇後宜用中火炒，若大火會糊

釋出於 2019-09-29
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