jxcaipu logo
爆腰花
6.1萬 熱度 755 收藏
向文可有可無

一直想自己做一次爆腰花，今天終於嘗試了一遍，味道馬馬虎虎，感覺也不是特別難，新手也可以嘗試哦。

時間:10分鐘內
食材
豬腰 1個
洋蔥 1個
青椒 2個
胡蘿蔔 半個
油 適量
鹽 適量
醋 1勺
澱粉 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
水 10勺
白糖 1/2勺
生薑 1塊
大蒜 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    備好食材
  • 步驟 2/16
    豬腰洗淨對開
  • 步驟 3/16
    去白筋和腰臊
  • 步驟 4/16
    打上花刀，不要切斷
  • 步驟 5/16
    切片
  • 步驟 6/16
    加清水和花椒泡15分鐘左右，撈出瀝乾水分
  • 步驟 7/16
    配菜洗淨切好
  • 步驟 8/16
    料酒、生抽、醬油、醋、鹽、白糖、水、澱粉調好的調料汁
  • 步驟 9/16
    鍋裡放油
  • 步驟 10/16
    倒入腰花炒至變色
  • 步驟 11/16
    乘到碗中備用
  • 步驟 12/16
    油留在鍋中，將生薑大蒜片放進鍋中炒出香味
  • 步驟 13/16
    再放青椒、洋蔥、胡蘿蔔炒熟
  • 步驟 14/16
    倒入炒好的腰花
  • 步驟 15/16
    最後倒調料汁，快速翻炒後起鍋
  • 步驟 16/16
    成品圖
小貼士

1.花刀可以再下深一點，感覺我這個不好看

2.腰花要快速翻炒，慢一點則老了，口感不好

釋出於 2019-09-29
71
相關菜譜
寫評論