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清炒四色山藥
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歡暢

YB因為經常應酬,有回家吃飯的時候總是一再強調要給他做些清淡健康的菜餚。對於家裡頂樑柱說的話,舞自然要遵從了,他的健康可是我們全家的福氣哈,那個他爹,身體健健康康地,然後多賺點錢錢回來給我們母子花哦。到市場挑選山藥時候要注意,那種表面比較光滑的是脆脆的口感,清炒最合適了,還有一種表面有些粗糙的口感是比較面的,比較適合做些山藥泥之類的。呵呵,這點還請大家要稍微分別下哦。

時間:10分鐘內
食材
山藥 100g
西芹 40g
胡蘿蔔 適量
黑木耳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    所有材料:山藥,黑木耳,西芹,胡蘿蔔各適量(按個人口味放)
  • 步驟 2/5
    山藥去皮切成片入開水中焯燙,盛出
  • 步驟 3/5
    胡蘿蔔去皮,鮮黑木耳洗淨撕成小塊,西芹去表面筋膜也切成細片
  • 步驟 4/5
    將胡蘿蔔、木耳放入熱水中燙至將熟,加入西芹稍微燙下即可盛出
  • 步驟 5/5
    鍋內少油,放入蒜片爆香,加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻,加點鹽、雞精、香油即可出鍋
小貼士

舞語:

1、山藥焯燙可以去表面粘液,而且也不容易發黑

2、西芹很容易熟,故只能稍微燙下

3、原材料都已經是熟的了,大火快速翻炒片刻即可

釋出於 2025-03-03
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