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清炒綠豆芽
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狙量謎隊臨

綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，適用於溼熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。

時間:10-30分鐘
食材
綠豆芽 250g
精肉 50g
鹽 適量
味精 適量
色拉油 適量
姜 適量
蔥 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中
  • 步驟 2/4
    肉切成細絲備用
  • 步驟 3/4
    炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸，
  • 步驟 4/4
    繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，稍加一點醋,出鍋即可.
小貼士

下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能儲存水分及維生素C，口感才好

釋出於 2019-09-02
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