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清炒綠豆芽
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晏柴後來你不在

我是非常喜歡吃綠豆芽的，無論是炒制還是涼拌，那清爽脆嫩的口感都讓人迷戀。　　　好幾年，都沒有吃過綠豆芽了，因為外面的不敢買。　　　一天，自己試著發了點綠豆芽，沒想到還很成功，從此，閒暇時，總是泡上綠豆，自己發豆芽，等待豆子慢慢長大的過程，非常享受。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 200g
胡蘿蔔 1個
植物油 適量
鹽 適量
白糖 適量
米醋 適量
蔥 適量
蒜 適量
紅椒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備原料。
  • 步驟 2/12
    將蔥、蒜、紅椒切好。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 4/12
    一部分蔥葉切絲。
  • 步驟 5/12
    鍋上火，油熱放入花椒爆香。
  • 步驟 6/12
    放入蔥、蒜、紅椒爆香。
  • 步驟 7/12
    放入胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 8/12
    放入綠豆芽翻炒。
  • 步驟 9/12
    放入適量的鹽。
  • 步驟 10/12
    放入適量的白糖。
  • 步驟 11/12
    放入適量的米醋。
  • 步驟 12/12
    出鍋前撒上蔥絲。
小貼士

1.最後的蔥絲是裝飾作用，可有可無。

2.綠豆芽要衝洗一下，衝去豆皮。

3.喜歡放雞精一類的最後放，我有很長一段時間都沒放這個東西了。

釋出於 2019-09-18
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