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清炒綠豆芽
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燈泡與狗

綠豆芽,即綠豆的芽,為綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽有很高的藥用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利溼熱,還能降血脂和軟化血管。 適合常常吃哦~尤其是夏天!

時間:10-30分鐘
食材
綠豆芽 300g
生薑 3片
2根
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆芽洗淨瀝乾,蔥綠切長段。
  • 步驟 2/5
    熱鍋熱油,爆香薑片。
  • 步驟 3/5
    倒入豆芽翻炒。
  • 步驟 4/5
    變軟後調入適量鹽和生抽,還有少量醋調味。
  • 步驟 5/5
    出鍋前放入蔥段即可。
釋出於 2019-01-31
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