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清炒空心菜
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仲耳邊情話

空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，節節菜。開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 1把
紅辣椒 1個
生薑 1塊
大蒜 4瓣
菜籽油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    空心菜，紅辣椒，生薑，蒜洗乾淨；
  • 步驟 2/9
    空心菜瀝乾水分，切長段；
  • 步驟 3/9
    生薑，大蒜切末；
  • 步驟 4/9
    紅辣椒切碎；
  • 步驟 5/9
    熱鍋起油，姜、蒜炒香；
  • 步驟 6/9
    大火，快速翻炒空心菜至軟身；
  • 步驟 7/9
    放入紅辣椒碎，起調色作用；
  • 步驟 8/9
    加適量鹽；
  • 步驟 9/9
    炒勻出鍋，不易久炒。
小貼士

空心菜瀝乾水分，切長段；

大火，快速翻炒空心菜至軟身；

放入紅辣椒碎，起調色作用。

釋出於 2019-11-08
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