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乾煸黃蟶
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抖墜以接玖

去超市幾次都想買黃蟶，每次都剩下不多，而且不是很新鮮，昨天去的時候剛好看到又大又新鮮，立馬下手挑了不少。害怕回來養不活，又跟超市要了點海晶鹽，回來用鹽水養起來吐吐髒。

時間:10-30分鐘
食材
黃蟶 700g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
幹辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃蟶放在鹽水裡吐一夜。
  • 步驟 2/7
    蔥姜切碎。
  • 步驟 3/7
    幹辣椒切碎。
  • 步驟 4/7
    鍋裡放油，下幹辣椒爆一下。
  • 步驟 5/7
    放入蔥姜煸炒。
  • 步驟 6/7
    放入洗好的黃蟶大火炒至全部張開。
  • 步驟 7/7
    放鹽出鍋。
小貼士

佳寧心得：

1、海鮮吃的就是鮮，一定要是活的，死了最好不吃。

2、只放鹽就已經很鮮了，放別的作料會改變海鮮的原汁原味。

釋出於 2020-08-24
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