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五花肉煸苦瓜
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傾城的美麗莊

五花肉裡面的瘦肉鮮嫩多汁，煸炒之後不會過於油膩，吃起來香香脆脆的，加入清爽的苦瓜，即解油膩，又不怕上火。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 350g
苦瓜 300g
鹽 適量
大蒜 適量
生薑 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/9
    把苦瓜去瓤切條用淡鹽水泡幾分鐘。
  • 步驟 3/9
    五花肉切小塊，姜切絲，蒜切塊。
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱把五花肉下鍋小火煸炒。
  • 步驟 5/9
    炒至五花肉表面金黃，把多餘的油取出。
  • 步驟 6/9
    把姜蒜下鍋炒香出味。
  • 步驟 7/9
    苦瓜加入鍋中大火快炒，調入適量生抽。
  • 步驟 8/9
    加入小半勺白糖。
  • 步驟 9/9
    加入適量鹽翻炒均勻炒至苦瓜斷生即可。
小貼士

如果怕苦的可以先把苦瓜焯水後再炒，這樣可以去除部分苦味。

釋出於 2019-10-25
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