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麻醬餅
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舊情衰紀

路過燒餅鋪，總會被麻醬燒餅的香味兒吸引。不知商家用的什麼油、什麼麻醬，也就沒有膽量進去買。今天，自己動手烙了麻醬餅，雖然餅的體積比買的麻醬燒餅大很多，但香甜的味道還是很讓人享受的。

時間:10-30分鐘
食材
小麥粉 500g
豆腐渣 150g
油 適量
芝麻醬 適量
白糖 適量
酵母粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小麥粉、豆腐渣用稀釋後的酵母和成麵糰醒發。
  • 步驟 2/9
    白糖、芝麻醬調和。
  • 步驟 3/9
    醒發好的面。
  • 步驟 4/9
    揉出面團中的氣泡，擀成牛舌狀。
  • 步驟 5/9
    調和均勻的白糖、芝麻醬置於面上，並攤均勻。
  • 步驟 6/9
    捲起，封住兩端，做成大小均勻的餅劑。
  • 步驟 7/9
    擀成圓餅。
  • 步驟 8/9
    置於電餅鐺烙熟。
  • 步驟 9/9
    烙熟出鐺的麻醬餅。切成小塊即可享用。
小貼士

追求精緻可以將餅烙的小一些，就很像買的麻醬燒餅了。我這款是省事兒版。

如果用煤氣灶烙要掌握好火候。

釋出於 2019-11-28
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