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南瓜發麵餅
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仲耳邊情話

我家那麼多南瓜啊，每天就是變著花樣的吃南瓜了，現在東北蔬菜已經很貴，所以也捨不得多買青菜，就以南瓜為主，開發新的吃法吧。正好這幾天萬聖節，吃南瓜就當是應景了。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
南瓜 200g
油 適量
麵肥 適量
小蘇打 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜蒸熟，碾成南瓜泥，加入麵粉，用麵肥和成麵糰。具體做法我在以前的菜譜南瓜饅頭中有寫過。
  • 步驟 2/15
    將發酵好的麵糰加入小蘇打，倒入少許熱水，溶解後揉五分鐘，醒發十分鐘。
  • 步驟 3/15
    再揉一會兒，擀開。
  • 步驟 4/15
    淋上少許油。
  • 步驟 5/15
    抹勻，撒上少許乾麵。
  • 步驟 6/15
    捲成長條，分成四份。
  • 步驟 7/15
    取其中的一份，擰成辮子狀。
  • 步驟 8/15
    捲起來。
  • 步驟 9/15
    成為餅坯
  • 步驟 10/15
    擀成薄餅。
  • 步驟 11/15
    鍋中加油燒熱，放入麵餅。
  • 步驟 12/15
    蓋上蓋子，烙三分鐘。
  • 步驟 13/15
    鼓起來之後翻面。
  • 步驟 14/15
    再烙五分鐘，出鍋。
  • 步驟 15/15
    切塊裝盤，即可。
小貼士

1：用麵肥和麵的方法在以前的菜譜南瓜饅頭中寫過，可以看到。

釋出於 2019-11-28
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