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南瓜肉鬆餅
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厥酵教約繕

又到一年南瓜季，家裡的南瓜豐收了，又到了變著花樣吃瓜的季節，用南瓜發了一塊麵，最近很流行肉鬆餅，但是外面賣的還是沒有自己做的放心，正好家裡還有一袋肉鬆，就在週末的時候試做了一次肉鬆餅，外皮嚼起來有南瓜的淡淡甜味，越吃越香。

食材
麵粉 500g
肉鬆 200g
南瓜 150g
油 適量
酵母 3g
小蘇打 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜去皮，洗淨切塊。
  • 步驟 2/12
    放在蒸籠上蒸熟，碾成南瓜泥。
  • 步驟 3/12
    南瓜泥加水，將酵母放入溶解。
  • 步驟 4/12
    加入麵粉。
  • 步驟 5/12
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 6/12
    發酵好後加入少許熱水和小蘇打，揉勻，餳15分鐘。
  • 步驟 7/12
    分成劑子。
  • 步驟 8/12
    擀扁。
  • 步驟 9/12
    放入肉鬆。包好。
  • 步驟 10/12
    再擀薄。
  • 步驟 11/12
    兩面刷上油。均勻排入烤盤。
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱180度，上下貨，15分鐘。
小貼士

1：表面也可以刷蛋液。下面要刷油防粘。

2：時間和溫度要根據自己家烤箱的溫度和脾氣調節。

釋出於 2022-04-29
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