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南瓜肉鬆餅
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沒有腹肌program

南瓜淡淡的甜+肉鬆淡淡的鹹=出乎意料的和諧口感。用兒子的話說就是超級好吃！哈哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
老南瓜（去皮） 210g
雞蛋 一個
麵粉 兩大勺
白糖 適量
肉鬆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    老南瓜蒸熟，搗成泥。
  • 步驟 2/6
    倒入攪拌盆，加入麵粉、雞蛋和糖，攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    入鍋，鍋底刷一層薄油，不黏鍋可不刷油。小火，倒入三分之一的麵糊，均勻攤開攤平。
  • 步驟 4/6
    煎至兩面金黃（注意翻面時動作要慢）。出鍋，煎第二張。
  • 步驟 5/6
    大約煎三張餅。微涼後，在第一張餅上撒上肉鬆，疊上第二張餅，再鋪上一層肉鬆，疊上第三張餅。輕輕壓一壓。肉鬆裡可新增少許海苔和芝麻，口感更豐富。
  • 步驟 6/6
    切片裝盤。甜甜軟軟的南瓜餅夾著鬆鬆脆脆的肉鬆，美味好享受！
小貼士

1.老南瓜蒸熟後會自然出水，且水份較多，建議保留，如果出水很多可增加粉量。只要使最終攪拌好的麵糊能較好地攤開攤平即可，具體溼潤程度大家自己把握嘍。2.因為南瓜麵糊較軟較潤，為了便於中途翻面，建議分三次攤，每次麵糊攤開的大小為整個鍋底的三分之二為宜。

釋出於 2018-07-26
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