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南瓜發麵蘿蔔絲餅
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衷掀銥幸覓

朋友給了一個大南瓜，切開蒸了一塊不怎麼面，所以揉在面中做了個發麵的蘿蔔絲餅。

時間:1-2小時
食材
南瓜 1塊
麵粉 500g
酵母 3g
紅皮蘿蔔 半個
油 適量
花椒粉 1小勺
姜粉 2小勺
大蔥 半根
鹽 5g
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜蒸熟壓碎晾溫以後加麵粉酵母和成麵糰發酵
  • 步驟 2/12
    紅皮蘿蔔切成絲放鍋裡焯燙一下
  • 步驟 3/12
    撈出攥幹水分，切幾刀
  • 步驟 4/12
    大蔥切碎
  • 步驟 5/12
    將蘿蔔碎，蔥花碎放入盆中，加花椒粉，姜粉，醬油調成餡料
  • 步驟 6/12
    面發好以後排水揉圓分成劑子
  • 步驟 7/12
    按扁，放入適量蘿蔔餡
  • 步驟 8/12
    收口向下按扁
  • 步驟 9/12
    再擀幾下成餅狀
  • 步驟 10/12
    鍋中倒入適量油，放入餅坯，中小火烙
  • 步驟 11/12
    一面金黃後翻面烙另一面，至兩面金黃即可
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

無

釋出於 2020-03-16
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