jxcaipu logo
南瓜蛋餅
5.2萬 熱度 753 收藏
小袋鼠打怪獸

南瓜營養豐富，做法多樣。尤其是南瓜餅，吃起來味道口感都是一流。這次我沒有做單純的南瓜餅，加了雞蛋直接在蘋果梨攤，想不到更好吃呢。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 300g
油 適量
糯米粉 適量
低筋麵粉 適量
綿白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    南瓜切片用蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 2/7
    用小勺碾成泥。
  • 步驟 3/7
    加入適量麵粉和糯米粉，雞蛋兩個，如果南瓜的水分比較少，要加適量水。
  • 步驟 4/7
    拌成麵糊。麵糊的稠度用勺舀起倒出能流成線狀正好。
  • 步驟 5/7
    平底勺放寬油，油5分熱時。用小湯勺一勺一個直接舀放到油鍋裡，用勺將麵餅上輕輕壓扁，煎炸。
  • 步驟 6/7
    兩面翻動。
  • 步驟 7/7
    炸制金黃裝盤，灑上白糖即可。
小貼士

南瓜和兩樣粉的比例是5:1.

糯米粉和麵粉的比例隨意，我用的是1:1.但要保持麵糊不要太稠，要成流水狀。

釋出於 2019-11-28
77
相關菜譜
寫評論