春捲皮
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因為一直不會做春捲皮，所以每次做京醬肉絲都是用千張來代替，但樓下小店裡的千張有時薄有時厚，千張太厚的話口感就不太好！所以一直想著法子研究怎麼做春捲皮，這一次終於做成功了！這次烙的麵皮偏厚些，再薄些可能口感更好！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
稱其中筋麵粉250克，準備熱開水210ML -
步驟 2/9
將開水倒入麵粉裡，邊倒邊用筷子攪拌
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步驟 3/9
當面粉稍涼開始揉麵
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步驟 4/9
將麵粉揉成一光滑麵糰
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步驟 5/9
將麵糰分成兩份，將其揉成長條，每個長條再分成6份，共12份
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步驟 6/9
把麵糰壓扁，刷上一層油
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步驟 7/9
將有油的一面朝底部，用擀麵杖擀成一個比巴掌稍大的薄餅
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步驟 8/9
放在平底鍋裡小火烙熟。
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步驟 9/9
將麵皮摺疊好放入盤中
小貼士
平底鍋烙麵餅時可以不放油，這樣包菜吃的時候不會弄得滿手有油，如果不介意的話也可以刷點油在鍋裡烙！
烙出的麵皮很有韌性，但麵皮擀薄一點口感更加好！
釋出於 2019-11-29
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