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蔥油餅
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如芹淚水止不住
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老早就想學做蔥油餅了,現在在好豆網換了煎烤機就方便多了,第一次學做
時間:10-30分鐘
食材
麵粉
200g
油
適量
鹽
適量
雞精
少許
五香粉
少許
香蔥
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/24
洗淨香蔥
步驟 2/24
準備好麵粉
步驟 3/24
加入鹽
步驟 4/24
攪勻
步驟 5/24
加入清水
步驟 6/24
先用筷子攪拌成絮狀
步驟 7/24
然後用手揉成麵糰
步驟 8/24
蓋上保鮮膜,醒20分鐘
步驟 9/24
醒面的時間,我們可以切蔥花了
步驟 10/24
加入油、鹽、雞精、五香粉,拌勻
步驟 11/24
醒好的麵糰
步驟 12/24
分為六等份
步驟 13/24
取一份,用擀麵杖擀成餅狀
步驟 14/24
用刀在餅上劃“井字”,中間不要切斷,撒上蔥花
步驟 15/24
將兩翼向中間疊
步驟 16/24
如圖疊
步驟 17/24
然後往中間疊
步驟 18/24
又如圖,兩翼向中間疊
步驟 19/24
如圖疊
步驟 20/24
最後,把兩邊疊上
步驟 21/24
用擀麵杖擀開
步驟 22/24
煎烤機掃薄薄一層油,放入蔥油餅胚,上下火烙3分鐘
步驟 23/24
翻面再烙2分鐘
步驟 24/24
切件,上碟
小貼士
要有耐心,疊好餅胚
釋出於 2019-11-11
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