蔥油餅 - 蔥油餅的做法,蔥油餅怎麼做好吃,蔥油餅的家常做法 - 京細菜譜

蔥油餅

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如芹淚水止不住

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老早就想學做蔥油餅了，現在在好豆網換了煎烤機就方便多了，第一次學做

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 200g

油適量

鹽適量

雞精少許

五香粉少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

洗淨香蔥
步驟 2/24

準備好麵粉
步驟 3/24

加入鹽
步驟 4/24

攪勻
步驟 5/24

加入清水
步驟 6/24

先用筷子攪拌成絮狀
步驟 7/24

然後用手揉成麵糰
步驟 8/24

蓋上保鮮膜，醒20分鐘
步驟 9/24

醒面的時間，我們可以切蔥花了
步驟 10/24

加入油、鹽、雞精、五香粉，拌勻
步驟 11/24

醒好的麵糰
步驟 12/24

分為六等份
步驟 13/24

取一份，用擀麵杖擀成餅狀
步驟 14/24

用刀在餅上劃“井字”，中間不要切斷，撒上蔥花
步驟 15/24

將兩翼向中間疊
步驟 16/24

如圖疊
步驟 17/24

然後往中間疊
步驟 18/24

又如圖，兩翼向中間疊
步驟 19/24

如圖疊
步驟 20/24

最後，把兩邊疊上
步驟 21/24

用擀麵杖擀開
步驟 22/24

煎烤機掃薄薄一層油，放入蔥油餅胚，上下火烙3分鐘
步驟 23/24

翻面再烙2分鐘
步驟 24/24

切件，上碟

小貼士

要有耐心，疊好餅胚

釋出於 2019-11-11