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油焗蟹
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exclusive英俊

螃蟹色鮮味美、營養豐富，含有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分，蟹黃含大量激素，適當攝取可增強生殖能力。對於我來說，油焗螃蟹是最美味的了。聽著鍋裡油滋滋地響，空氣中飄著蟹香，讓人垂涎不止。

時間:30分鐘-1小時
食材
螃蟹 3只
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小的兩隻是閹仔蟹，大的那個是膏蟹
  • 步驟 2/7
    掐斷一支蟹腳，從蟹眼旁邊的洞插進去，然後放置一會。
  • 步驟 3/7
    用牙刷涮洗蟹的裡裡外外
  • 步驟 4/7
    將洗好的螃蟹青殼朝上，放在鍋中，開中小火煮
  • 步驟 5/7
    煮開以後，在蟹殼上均勻倒入適量的油
  • 步驟 6/7
    改小火煮約25分鐘。
  • 步驟 7/7
    張牙舞爪的螃蟹，嘻嘻，開吃囉
小貼士

用螃蟹的腳來插入眼睛旁邊的洞，是為了煮的時候不會掉腳掉鉗；煮的時候，蟹殼朝上是因為殼比較厚，朝上容易煮熟，把油淋在蟹殼上，油慢慢浸透，會更香。

釋出於 2019-07-01
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