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脆皮咖哩卷
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若雪櫻花草大

這道菜不僅造型好看，其實做起來也非常簡單，而且喜歡咖哩的親們不要錯過哦，非常容易製作的一道菜，可以試試。咖哩是多種香辛料複合所製成的調味料，頗富營養價值。就一般保健作用而言，咖哩具有利汗排毒、促進消化、增進食慾、驅溼散寒、除蟲殺菌的功效，還有一個好處就是,你想吃什麼就可以放什麼

時間:10-30分鐘
食材
荷葉餅 200g
裡脊肉 200g
胡蘿蔔 150g
土豆 150g
咖哩粉 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
料酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    裡脊肉洗淨後切成小丁；胡蘿蔔，土豆洗淨去皮，分別切小丁。
  • 步驟 2/4
    買來的荷葉餅要上鍋蒸一下，我們將它蒸好備用；裡脊肉中放入鹽，料酒，白糖醃漬一會，這裡澱粉放不放都可以。
  • 步驟 3/4
    炒鍋內倒入適量油，燒熱後放入肉丁，炒至變色，然後放入胡蘿蔔煸炒一會，再放入土豆丁，炒勻後放入咖哩粉，白糖，鹽調味炒勻，最後加入一點清水，小火燉上一會，只要土豆變得軟軟的了就可以。
  • 步驟 4/4
    這時將炒好的咖哩餡放到荷葉餅中，捲起，做成春捲的樣子，可用水澱粉封口，然後下鍋炸至表面金黃酥脆就可以了，不必炸太久，只要表面上些顏色就可以了，外皮要做的酥酥脆脆，再搭配裡面金黃的咖哩會很好吃哦。
小貼士

三種原料切丁時要切的小一些，因為我們是要卷在荷葉餅裡，所以沒有必要切的太大。

這裡面用咖哩粉就可以了，塊狀的咖哩更適合湯汁多的飯菜

釋出於 2022-06-27
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