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包菜卷
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愁腸seaport

這段時間市場上到處都在賣椰菜包，所以弄這個包菜卷材料方面很容易買齊。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 300g
椰菜葉 4片
紅蘿蔔粒 適量
馬蹄粒 適量
香菜粒 適量
生粉 適量
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    包菜小心剝開四片葉子，滾水浸至菜葉變軟變透明，撈起過冷河；
  • 步驟 2/12
    瘦肉斬餅
  • 步驟 3/12
    馬蹄切粒
  • 步驟 4/12
    混合繼續斬
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔粒也放入一起混合斬碎
  • 步驟 6/12
    和香菜粒一起混合均勻
  • 步驟 7/12
    下鹽，醬油，油和生粉一起攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    攪拌均勻後就可以那剛才過完冷河的包菜葉包裹了
  • 步驟 9/12
    包好以後在菜卷的中間切一刀，四分為八
  • 步驟 10/12
    上碟，淋上少量的油
  • 步驟 11/12
    滾水蒸6、7分鐘
  • 步驟 12/12
    熟後可以打點芡淋下，也可以直接淋入即食醬油。
小貼士

包卷的肉碎想要更有嚼勁，可以手打幾回。

釋出於 2019-11-08
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