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黑芝麻蝴蝶卷
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灼謊蚊柯瘸

最近喜歡上黑芝麻做的各種美食了，做過了蛋糕，麵包，這下來玩玩中式的花捲了~今天的這個花捲的造型做法非常的簡單，而且出來成品也比較好看哦，不會捏花捲的也可以輕鬆做出好看的造型來了！

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 250g
黑芝麻糖粉 適量
水 125g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將麵粉和水肉成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 2/10
    發到2倍左右的大小
  • 步驟 3/10
    取出揉勻，排出空氣，擀成一張方形的麵皮
  • 步驟 4/10
    在上面刷上一層薄油
  • 步驟 5/10
    均勻的撒上一層黑芝麻糖粉
  • 步驟 6/10
    由下往上捲起來，封口收緊
  • 步驟 7/10
    均勻的切成小段
  • 步驟 8/10
    將2小面劑疊在一起
  • 步驟 9/10
    用筷子在中間壓出一個深槽，花型就做好了
  • 步驟 10/10
    最後把做好的生坯放進蒸籠裡發酵15分鐘，然後冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右。關火後3分鐘在揭開蓋子。
小貼士

黑芝麻糖粉的做法：取等量的熟黑芝麻和白砂糖，一起放料理機裡打碎了就做好了。用不完的可以密封起來下次再用哦！

釋出於 2020-07-21
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