Name: 滷雞中翅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 雞中翅 500g; 老滷 適量; 紅燒醬油 適量; 香葉 適量; 八角 適量; 辣椒 適量

滷雞中翅

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際糙低棠巡

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很少買雞翅中吃,那天看特價買了一公斤,餘下一斤凍著,老礙地方了,這冰箱是越用越小了,所以趕緊把它滷了吃,剛好上次滷完牛肉還有老滷存著呢!沒想到這樣一滷,兒子吃雞翅上癮了,如果用新鮮的雞翅更好啊,這是凍的,肉質還是差些.

時間:30分鐘-1小時

食材

雞中翅 500g

老滷適量

紅燒醬油適量

香葉適量

八角適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

雞翅中提前解凍;
步驟 2/7

清水過淨,然後兩面切斜刀;方便入味;
步驟 3/7

老滷入湯鍋中;
步驟 4/7

加入八角,辣椒和香葉;
步驟 5/7

再加入適量紅燒醬油;
步驟 6/7

入雞中翅煮開;
步驟 7/7

去浮沫;小火煮約20分鐘後關火再浸一小時入味即可~!

小貼士

老滷就是一直滷水保留的滷汁,用完後過濾,下次用再加一點香料和醬油即可!

釋出於 2020-08-04

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