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香辣滷牛展
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哈利波特

讓我嘗試做這道菜的原因是去年回國期間，朋友請飲茶的時候點了一道滷牛展

時間:1-2小時
食材
牛展 2條
滷味包 1包
鹽 適量
幹辣椒 適量
乾薑片 適量
冰糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：牛展、滷味包、幹辣椒、乾薑片、冰糖。
  • 步驟 2/9
    牛展解凍之後用清水沖泡到沒有血水。
  • 步驟 3/9
    將滷味包以及乾薑片幹辣椒還有冰糖放入壓力鍋。
  • 步驟 4/9
    注入適量清水略浸泡出味。
  • 步驟 5/9
    再調入適量生抽、老抽、料酒、鹽。
  • 步驟 6/9
    然後將牛展加入。
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋大火燜十五分鐘後轉小火繼續燜二十分鐘。
  • 步驟 8/9
    熄火後待壓力鍋排氣後開啟鍋蓋，涼了之後再撈出來。
  • 步驟 9/9
    然後切片，盛入盤子再加上調料即可享用。
小貼士

1、牛展需清水沖洗血水。2、滷味包提前浸泡出來再開始烹飪。

釋出於 2019-11-29
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