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自制紅豆沙
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夕陽equivalent

自己做的紅豆沙不是特別甜，加冰糖做就不怎麼怕上火了！過篩後的紅豆沙很細膩香甜。

時間:1-2小時
食材
紅豆 500g
冰糖 60g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅豆清洗乾淨。不需要泡，泡過後顏色不漂亮了，清洗乾淨即可。
  • 步驟 2/6
    鍋底塗抹一遍豬油，一勺豬油就夠了。
  • 步驟 3/6
    紅豆冰糖和水都參在一起煮。
  • 步驟 4/6
    紅豆煮幹如圖，在加水煮幹，電飯煲要這樣煮三次跳閘，在加水煮開就可以了，幹了豆沙壓不出來的！高壓鍋直接壓30分鐘左右就可以了！
  • 步驟 5/6
    煮好的帶水分的紅豆撈到篩子裡，用湯勺壓出豆沙。
  • 步驟 6/6
    自己做的紅豆沙不錯吧，沒有高壓鍋慢慢煮出豆沙一樣美味啊，做餡做豆包都是不錯的選擇！?
小貼士

加點豬油做豆沙不僅香，更容易煮透。

釋出於 2018-12-22
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