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牛窩骨肉燜土豆
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秋離未離代桃

牛窩骨肉是牛膝蓋骨那的肉，大部分都是筋，香香滑滑的，還被充膠源蛋白哦。牛蹄筋吃過嗎？和那個口感很像 。

時間:1-2小時
食材
牛窩骨肉 500g
土豆 200g
鹽 適量
醬油 1勺
料酒 適量
大料 1個
糖 1勺
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛窩骨肉洗淨。
  • 步驟 2/8
    切成小塊。
  • 步驟 3/8
    焯燙一下。
  • 步驟 4/8
    焯好後撈出，鍋裡放清水燒熱，下入牛窩骨，加入香葉，大料，料酒煮開。
  • 步驟 5/8
    加入適量醬油煮開，轉小火煮二個小時左右。
  • 步驟 6/8
    土豆去皮切滾刀塊。
  • 步驟 7/8
    起鍋熱油，下入土豆炒一會兒。
  • 步驟 8/8
    撈入牛窩骨，再加點煮肉的湯燜至土豆炊爛收汁，加少許鹽和香菜即可。
小貼士

牛窩骨先煮熟湯可以用來煮麵，燜土豆十多分鐘就熟了。

釋出於 2019-12-02
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