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方瓜雞蛋餃子
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忇筱園春色暨春

方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，是一年生草本瓜果類蔬菜，屬葫蘆科植物。方瓜中含硒和維生素E較高，維生素E也有抗氧化、抗衰老作用。還是瓜類中含胡蘿蔔素較多的。方瓜子中含硒和鋅也較多。常吃方瓜和方瓜子對人體是大有益的。現在正是方瓜的季節，既然好處多多，咱就多吃點。。。。。方瓜餃子你吃過嗎？不錯的哦。。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
方瓜 1500g
雞蛋 200g
蔥 20g
油 20g
鹽 5g
姜 10g
雞精 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉加水和成麵糰，醒15分鐘。
  • 步驟 2/16
    方瓜洗淨，蔥姜，雞蛋備用。
  • 步驟 3/16
    方瓜用擦子擦成絲。
  • 步驟 4/16
    放一點點鹽煞水，用刀剁一下。
  • 步驟 5/16
    蔥姜切末。
  • 步驟 6/16
    雞蛋放油炒熟。
  • 步驟 7/16
    把方瓜捏去多餘的水分，加蔥薑末，雞蛋，鹽，雞精攪拌均勻，餃子餡就好了。
  • 步驟 8/16
    麵糰揪成小劑子，按扁，擀成餃子皮。
  • 步驟 9/16
    餃子皮拿到手上。
  • 步驟 10/16
    放上餃子餡。
  • 步驟 11/16
    兩隻手捏緊。（拍照了，只能照到一隻手）。
  • 步驟 12/16
    餃子就包好了。
  • 步驟 13/16
    鍋裡放水燒開。
  • 步驟 14/16
    下入餃子，煮到餃子飄起時就熟了。
  • 步驟 15/16
    鮮香可口的餃子。。。
  • 步驟 16/16
    最喜歡素餡了哦。。。
小貼士

剁餡過程少加點鹽，去去水

釋出於 2019-07-02
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