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辣椒拌豆乾
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滷雞翅o

豆腐乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌。

時間:10分鐘內
食材
豆乾 180g
青紅辣椒 90g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
雞精 半勺
白糖 半勺
醬油 1勺
麻油 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好豆乾和辣椒。
  • 步驟 2/13
    準備好辣椒油，用姜蒜蔥切細，放入辣椒粉和芝麻，加鹽，雞精，糖，麻油等，再燒熱油澆上調勻成汁。
  • 步驟 3/13
    豆乾切絲。
  • 步驟 4/13
    辣椒洗淨切絲。
  • 步驟 5/13
    鍋加水。
  • 步驟 6/13
    放入豆乾。
  • 步驟 7/13
    加入辣椒。
  • 步驟 8/13
    一起焯一下水煮開。
  • 步驟 9/13
    撈出控水。
  • 步驟 10/13
    菜放涼後倒入大碗內。
  • 步驟 11/13
    澆上辣椒調料汁。
  • 步驟 12/13
    用筷子拌勻。
  • 步驟 13/13
    裝盤。
小貼士

1、豆乾放市場擺放不太衛生，吃之前最好焯一下水。

2、青椒可以是生的，焯一下水吃得更放心。

3、冷盤放點姜蒜蔥，辣椒花椒油會更開胃。

釋出於 2019-12-02
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