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茄子牛肉醬涼麵
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好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 1個
牛肉 1小塊
蔥 適量
黃豆醬 適量
鹽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    茄子切丁，用鹽醃製15分鐘，攥出水備用！
  • 步驟 3/11
    牛肉切丁，加料酒、生抽、蔥、姜醃製10分鐘！
  • 步驟 4/11
    起鍋，油熱後放入醃好的牛肉，炒制變色，加入熱水大火燉制5分鐘，收汁撐出。
  • 步驟 5/11
    另起鍋，油熱後放入醃好的茄子丁，炒到變軟。
  • 步驟 6/11
    放入牛肉，翻炒。
  • 步驟 7/11
    加入兩大勺黃豆醬，快速炒拌。
  • 步驟 8/11
    加少於鹽出鍋！
  • 步驟 9/11
    自己用麵條機做的麵條，加雞蛋加鹽和麵。
  • 步驟 10/11
    水熱後放入麵條煮5.6分鐘，中間加次涼水！
  • 步驟 11/11
    麵條盛出，加入茄子醬?
小貼士

涼麵

釋出於 2019-12-02
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