薑末刀豆 - 薑末刀豆的做法,薑末刀豆怎麼做好吃,薑末刀豆的家常做法 - 京細菜譜

薑末刀豆

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刀豆以嫩莢供食，其嫩莢質脆嫩，味道鮮美，除炒食、煮食外，還可以涼拌或制醬菜、泡菜。在選購嫩莢時，以莢綠色、表皮光滑無毛、大而寬厚者為佳。

時間:10-30分鐘

食材

刀豆 300g

香油適量

鹽適量

紅辣椒適量

仔姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

仔姜切成末
步驟 2/10

紅辣椒切絲
步驟 3/10

刀豆切絲
步驟 4/10

開水鍋中燙熟後撈出
步驟 5/10

辣椒絲也焯水撈出瀝乾水份
步驟 6/10

把刀豆絲和辣椒絲放入一個大碗中
步驟 7/10

加入白醋
步驟 8/10

香油
步驟 9/10

調味鹽、糖
步驟 10/10

攪拌均勻後，撒上生薑末完成

小貼士

刀豆一定要煮熟煮透後才能食用，否則存在中毒的危險。中毒主要表現為噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、頭痛等。

釋出於 2020-08-04