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炸白蝦
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穿草裙的少女阿

這種白蝦皮薄，口感好，適合炸、爆、等。為了健康，平時很少吃油炸的食品，但這炸白蝦的口味太讚了，蝦口感酥脆，外焦裡嫩，再沾上自己做的椒鹽，味道好極了，所以難抵擋美食的誘惑，偶為為之吧。我建議吃油炸的食品，多搭一點蔬菜，配點黃瓜或者生菜等，既可以解油膩，同時又有清腸的作用。喜歡的朋友可以試試。

時間:10-30分鐘
食材
白蝦 250g
食用油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料：白蝦
  • 步驟 2/8
    輔料：蔥 姜
  • 步驟 3/8
    將蝦洗淨，剪去鬚子。
  • 步驟 4/8
    用鹽 胡椒粉 料酒 蔥 姜醃幾分鐘。
  • 步驟 5/8
    鍋中放入油，油寬著點。
  • 步驟 6/8
    油溫5-6成熱，放入白蝦。
  • 步驟 7/8
    炸到蝦變色，將下撈出。
  • 步驟 8/8
    將油再次加熱，放入蝦二次復炸。炸好撈出即可
小貼士

1 炸兩次蝦，第一次炸蝦是為了定型，第二次炸蝦是為了使蝦更酥脆。

2 提前給蝦醃一下，是為了給蝦入個底味，這樣口感更好。

釋出於 2019-08-14
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