幹炸豆腐泡
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咖啡斬之碎夢喟
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喜歡吃各種豆製品，但是外面買的豆腐泡真的不放心，用的油是哪種？不知道，所以還是自己在家做最放心，炸好後想怎樣加工都可以～
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
將水豆腐切成2公分見方的小塊，用廚房紙巾吸乾水分。提前2小時放在紙巾上即可 -
步驟 2/5
熱鍋下油，油溫在5、6成熱時下豆腐。判斷油溫的方法是，投入豆腐如果四周起泡泡了即可
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步驟 3/5
豆腐變色後實時翻面
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步驟 4/5
15分鐘左右豆腐四周有硬邊了。熟的程度是先炸出水分，後外皮變色
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步驟 5/5
撈出控幹油，即可隨意加工了
小貼士
豆腐一定要提前2小時以上用廚房紙巾吸乾水分。
釋出於 2019-08-14
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